"Like fresh grapes in a glass"

Vigneti

I vigneti di Cascina Pian d'Or sono dislocati sulle colline del Comune di Mango in appezzamenti a esposizione privilegiata che si estendono per circa venti ettari.

Durante l'anno i lavori che vengono eseguiti hanno un unico obiettivo: produrre un frutto veramente buono. Valter Barbero cura i vigneti secondo le tradizioni più antiche, lasciando alla natura la migliore espressione. La tecnologia nel vigneto è ridotta allo stretto necessario rispetto al contributo prezioso che dona in cantina: proprio questo incontro tra tenacia antica e tecniche moderne permette alla Cascina Pian d'Or di ottenere un Moscato d'Asti vivo negli aromi.

Molta attenzione viene posta al periodo di maturazione per arrivare ad effettuare la raccolta a mano nei giorni giusti: l'equilibrio tra dolcezza e freschezza si gioca fin dalla vendemmia.

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