Il tappo per le bottiglie di vino: quando ci pensiamo viene subito in mente l'immagine di un bel tappo di sughero o, al massimo, di un tappo polimerico espanso. Ma se approfondiamo l'argomento, cosa succede? L'ha fatto Valter Barbero, produttore di Moscato e titolare della Cascina Pian d'Or di Mango (http://www.cascinapiandor.com), che, guardando alle nuove tecnologie, sta spostando l'uso dei tappi da quelli in sughero a quelli a vite. E, per il Moscato d'Asti, i vantaggi ci sono, soprattutto per la conservazione dell'aromaticità.
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